Ao caro leitor
O que você coloca ao fazer arroz???
Óleo e sal,não é?
Isso é uma coisa inacreditável para os japoneses.
Sabe por que?
Porque os japoneses colocam nada. Nós usamos somente água e
pronto.
Os japoneses saboreiam o gosto do arroz.
Aliás, podemos dizer que o arroz japonês é tão delicioso que
dá para comer só arroz até.
O gourmet se importa até a marca da água, já que a qualidade
disso deixa o arroz mais saboroso ainda.
Então, para os japoneses, colocar óleo e sal no arroz é uma coisa admissível,
já que isso estraga a comida.
Aqui no Brasil eu compro arroz “japonês”, apesar de que o
preço é dobro do arroz brasileiro.
Arroz brasileiro está muito longe de ser o principal na
refeição.Talvez isso seja considerado como uma acompanhante ao comer feijão.
Ao vir ao Brasil pela primeira vez em 1998, eu ouvia o
descendente de japonês falarem duas palavras não familiares na colônia
japonesa.
Eis しろごはん ( Shirogohan ) eあぶらごはん( Aburagohan ).
Shiro Gohan é literalmente arroz branco. Ou seja, é aquele
arroz cozido sem óleo e sal.
Abura Gohan é literalmente arroz oleoso. Ou seja, é aquele
arroz cozido de jeito brasileiro, com óleo e sal, normalmente sua cor é um
pouco amarelado.
Na época, eu morava no hotel administrado pelo descendente
de japonês. Então, a dona do hotel
sempre me perguntava qual dos dois eu queria comer.
Só que como eles faziam Shiro Gohan com arroz brasileiro,
Shiro Gohan não era nada de bom normalmente. Portanto, eu precisava comer Abura
Gohan infelizmente.
Abura Gohan, arroz oleoso, que denominação horrível,ne?
Poderia ter colocado outro nome mais agradável para isso.
Se você achar que arroz no Japão é gostoso, seu lugar ideal para
morar é no Japão mesmo. Caso contrário, o seu lugar não é Japão, pelo menos.
Eu te recomendo um arroz cuja marca chama-se Koshihikari.
Arroz Koshihikari cozido com a panela de barro é tri legal.
Não temos como descrevê-lo.
;)
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